MERLUZA
- RECETAS DE
MERLUZA - SALSA VERDE - KOKOTXAS - COCOCHAS - RECETA GALLEGA
Receta
Merluza en salsa
verde con kokotxas - cocochas - y angulas
Merluza
en salsa
verde
Caldillo
de perro
Cogote
de merluza a
la sidra
Cogote
de merluza
al horno
Cogote
de merluza
en salsa con kokotxas y almejas
Filete
de
merluza sobre puré de hinojo y apio, mantequilla de naranja al
aroma de romero
Filetes
de merluza
rellenos de navajas
Kokotxas a
la donostiarra
Kokotxas a
la donostiarra (Recomendada)
Kokotxas
de merluza
Kokotxas
rebozadas
Merluza
a la
americana
Merluza
a la gallega
Merluza
a la Koxkera
Merluza
a la vasca
Merluza
a la sidra
Merluza
al Talai-pe
Merluza con
kokotxas y almejas
Merluza
Gaztelubide
Merluza
rellena
Pescadilla
a la espalda
Pescadilla
casi Mirentxu
Receta Merluza en salsa verde con kokotxas -
cocochas - y angulas
Receta merluza gallega
- salsa verde - cocochas - angulas
INGREDIENTES receta
Para 4 personas
1 kg. de lomos de merluza
en 8
tajadas, o cuatro lomos (según guste la presentación para
servir). Queda mejor de presencia en lomos, pero por razones de
economía doméstica a veces habrá que decidirse por
las tajadas. Lo que sobre en la cazuela lo podremos aprovechar, no
así lo que sobre en el plato.
250 gramos de kokotxas de
merluza
100 gramos de angulas, se
pueden
sustituir por "Gulas" del norte
6 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil
finamente
picado
1 dl. De aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
Sal
PREPARACIÓN:
Salaremos las 8 tajadas de lomo de merluza cuando están bien
limpias y desespinadas,
-para quitar las espinas pequeñas y finas, a veces
difíciles de extraer, yo uso
unas pinzas de depilar que para este fin tengo en la cocina-, las
